ホワイトアスパラのきんぴら、のり風味
細めのホワイトアスパラは茹でずに炒めても火が入ります。きんぴらにしても美味しいですよ＾＾
のりを加えて風味をプラスします♪
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- 10分
材 料
- ホワイトアスパラ
- 人参
- 醤油
- みりん
- 唐辛子
- 岩のり
- ゴマ
step1
ホワイトアスパラは皮を剥いて５cmくらいの長さに切り分けます。人参も同じくらいの長さに切り揃えておきます。
step2
ごま油を入れて熱したフライパンに入れて炒めます。辛みをマイルドにしたいなら唐辛子はそのまま入れてください。少し辛くしたい場合は刻んで入れてください。
step3
ある程度油が回ったら塩をします。
＊油が全体的に絡んでからの方が塩馴じみが良くなります。
step4
味醂と醤油を入れて煮たたせます。味を見て固い場合は水を入れるか、味が薄かったら醤油や塩を足してください。
step5
ゴマと岩のりを加えて完成です♪
