ビーガンすき焼き

お湯に塩を入れて、スライスタイプの大豆ミートを下茹でしておきます。

＊昆布を入れて茹でると臭みが抜けます。

野菜やキノコを食べやすい大きさに切り分けます。

鍋をある程度熱して温まったら油を入れて、野菜を炒めます。

＊ホーローやステンレスの鍋を使う場合は、基本的に中火で温めてから炒めるとくっつきずらいです。

豆腐や大豆ミートも加えます。

味醂、醤油を加えて味見をします。

煮込み時間と水分量、味の濃さを確認して、水分が足りない時は追加してください。

白菜や春雨を加えて煮込みます。

蓋をして少し煮込んだら完成です♪

お肉を使う場合、脂の多い霜降りのような肉じゃないと煮込み過ぎたときに固くなります。大豆ミートであれば固くなる心配もありませんし、胸焼けしません＾＾ビーガンメニューですが、卵をつけて食べる場合は少し濃いめに仕上げてください。