全粒粉のビーガンパンケーキ
砂糖を入れないお食事パンケーキです☆砂糖を入れても大丈夫ですが焦げやすくなるため、火加減が難しくなります。小さく焼いてオードブルなどの土台に。コンフィチュールを付けても美味しいですよ＾＾
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- 30分
材 料
- 有機全粒粉
- 豆乳
- なたね油
- 塩
- ベーキングパウダー
step1
大きめのボウルに全粒粉、塩、ベーキングパウダーを入れて乾いたスプーンなどでダマが無いように良く混ぜます。
step2
豆乳と油を混ぜて、泡だて器で乳化させます。
step3
粉に水分を加えて、ダマが無いようによく混ぜます。生地は冷蔵庫で30分ほど寝かせてください。
step4
ある程度熱したフライパンにお玉一杯分くらいの生地を入れて焼きます。
＊卵やバターを使用しないため、ふっくらさせるために中火で焼きます（弱火だと固くなります）。
step5
少しプツプツ泡が出るくらいの火加減で、裏の焦げ具合を見つつ焼いていきます。
step6
焦げ目が付いたらひっくり返し、同じくらいの時間焼いていきます。
