ビーツの茹で方
ビーツは生でも食べられる野菜ですが、下茹ですることで甘みが増し柔らかくなり食べやすくなります。
オーブンでローストしてもいいですが、家庭では茹でる方が調理しやすいと思います。
- 60分
材 料
- ビーツ
step1
ビーツは水でよく洗い、土を取り除きます。
step2
鍋に水を入れ、塩を加えて沸かします。
step3
落し蓋をして45～60分くらい茹でます。
＊途中水が少なってきたら都度足してください。
step4
step5
step6
串がスッと入るくらいまで茹でます。
＊じゃがいもと違って固さが残ってても食べられます。
step7
中まで完全に火が入ると外側の皮がツルンと剥けます。ペーパーなどで熱いうちに剝いておきましょう。
＊冷めるとペーパーなどでは剥けなくなるので、包丁で剥いてください。
