ビーガンすき焼き

お肉不使用のビーガンすき焼きです。スライスタイプの大豆ミートを使うことでお肉に近い食感になります^^

もちろん、無理に入れる必要はありませんよ♪

  • 20分
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材 料

  • 玉ねぎ
  • 舞茸
  • えのき
  • 大豆ミート(スライスタイプ)
  • 豆腐
  • 白菜
  • 春雨
  • 醤油
  • みりん

step1

お湯に塩を入れて、スライスタイプの大豆ミートを下茹でしておきます。

*昆布を入れて茹でると臭みが抜けます。

step2

野菜やキノコを食べやすい大きさに切り分けます。

step3

鍋をある程度熱して温まったら油を入れて、野菜を炒めます。

*ホーローやステンレスの鍋を使う場合は、基本的に中火で温めてから炒めるとくっつきずらいです。

step4

豆腐や大豆ミートも加えます。

step5

味醂、醤油を加えて味見をします。

step6

煮込み時間と水分量、味の濃さを確認して、水分が足りない時は追加してください。

step7

白菜や春雨を加えて煮込みます。

step8

蓋をして少し煮込んだら完成です♪

お肉を使う場合、脂の多い霜降りのような肉じゃないと煮込み過ぎたときに固くなります。大豆ミートであれば固くなる心配もありませんし、胸焼けしません^^ビーガンメニューですが、卵をつけて食べる場合は少し濃いめに仕上げてください。

材料、商品の説明