ホワイトアスパラの保存方法

アスパラは鮮度が落ちるのが早い野菜です。すぐに食べきるのが一番ですが、適切な方法で保存すれば長持ちします。１週間くらい経つと周りから酸化して赤くなってきますので、とにかく早く食べちゃいましょう^^

step1

キッチンペーパーを軽く湿らせます。霧吹きなどで全体を湿らせるか、水を含ませてから搾ってください。

＊不織布タイプのペーパーの方がお勧めです！

ペーパーを広げてアスパラを乗せます。

全体的に湿度を保てるようにくるみます。

根本の部分が乾きやすいので、下の部分も覆います。

＊頭の部分まで全てくるむと野菜自身の呼吸作用で蒸れやすくなります。適度に空けておいてください。

スーパーでもらえるような袋に入れて立てて冷蔵保存します。

＊農家さんが発送時に使用している袋は鮮度の保持に優れていますが、密閉度が高く蒸れやすいため長期間の保存には向きません。出来るだけ袋は入れ替えてください。

写真のように袋の上は縛らずに、少し空気が入るように保存してください。