抹茶とチョコのビーガンスコーン

小麦粉、抹茶、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて、乾いたスプーンなどでダマが無いようによく混ぜます。

混ぜた状態。

豆乳となたね油をよくかき混ぜて乳化させます。

粉に水分を混ぜて、ある程度まとまった生地にチョコを入れます。

生地を手でまとめて薄く伸ばします。

伸ばした生地を二等分にして重ねます。

重ねた生地を手で薄く伸ばし、同じように二等分にしてもう一度重ねます。（生地が四層になるイメージです）

生地をさらに薄く伸ばします。（暑さで生地がダレるときは冷蔵庫で休ませながら作業してください）

まとめた生地をセルクルで抜いて丸い形にします。

（余った生地は寄せ集めて抜くか、手で形を整えて味見用に使ってください）

オーブンを200℃に余熱して、天板に生地を並べます。

＊横には広がらないので一個分くらい間隔が空いていれば問題ありません）

180℃くらいで15分ほど焼けば完成です☆