南瓜のスープ
お家で簡単にできる南瓜のスープです☆北海道では９月頃から旬を迎え、保存の仕方によっては翌年の２〜３月頃まで食べられます。大きくて余りがちな南瓜もスープにすればすぐに無くなりますよ^^
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- 20分
材 料
- 南瓜1/4ケ
- 玉ねぎ1/2ケ
- 豆乳200g
step1
玉葱をスライスします。
step2
南瓜を薄くスライスします。
step3
玉葱を弱火で炒めます。
step4
南瓜も入れて炒め、少し塩をします。
step5
ひたひたになるくらいに水を入れて、南瓜が柔らかくなるまで煮ます。
step6
豆乳を加えて水分を調節して、ミキサーにかけて滑らかにすれば出来上がり♬
ハンドミキサーであれば熱いままでも大丈夫ですが、卓上のものを使う場合は少し冷ましてからミキサーにかけてください。（パッキンなどが変形するため）
＊濃度が濃いな？と感じたら温めた豆乳を上からかけてください。見た目にも美味しそうになりますよ^^
