南瓜のスープ

お家で簡単にできる南瓜のスープです☆北海道では9月頃から旬を迎え、保存の仕方によっては翌年の2〜3月頃まで食べられます。大きくて余りがちな南瓜もスープにすればすぐに無くなりますよ^^

  • 20分
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材 料

  • 南瓜1/4ケ
  • 玉ねぎ1/2ケ
  • 豆乳200g

step1

玉葱をスライスします。

step2

南瓜を薄くスライスします。

step3

玉葱を弱火で炒めます。

step4

南瓜も入れて炒め、少し塩をします。

step5

ひたひたになるくらいに水を入れて、南瓜が柔らかくなるまで煮ます。

step6

豆乳を加えて水分を調節して、ミキサーにかけて滑らかにすれば出来上がり♬

ハンドミキサーであれば熱いままでも大丈夫ですが、卓上のものを使う場合は少し冷ましてからミキサーにかけてください。(パッキンなどが変形するため)

*濃度が濃いな?と感じたら温めた豆乳を上からかけてください。見た目にも美味しそうになりますよ^^

材料、商品の説明