自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ 当たり前ですが、植物や微生物それぞれが住みやすい環境や、必要な栄養素は違います。 またそれぞれが出来る仕事や、生み出せるもの・栄養素なども違います […]
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ Vol.4
野菜のこと
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ Vol.3
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ もう一つは細胞の形成速度。 例えばパン。 発酵させるためのイーストを多く入れると、当然早く大きく膨らみます。 （当店ではイーストは使用していません […]
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ Vol.2
一つは、大前提として 生き物の体は自然界にあるものを 美味しいと感じるようにできてていること。 美味しくない例えをするときに、 『薬臭い』という言葉を使うことがあります。 水道水なんかも塩素が […]
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ Vol.1
自然栽培や有機が美味しい（傾向？にある）わけ 私たちはエルバステラＯＰＥＮの一年前（2012年）から畑を作り、 野菜やハーブを育てています。 最初は山の黒土を入れてもらったり、農家さんから出た土を譲ってもら […]
